Matière sèche: Procédure

Bonda détermine la teneur en matière sèche des produits individuels utilisés pour la production de mélanges. Sur base de ces teneurs, la teneur en matière sèche du produit final est déterminée (calculée).
Après avoir mélangé les ingrédients, une fermentation se produit. Les sucres et l’amidon sont en partie transformés en composants volatils tels que l’acide lactique, l’acide acétique et l’éthanol. Ces composants s’évaporent partiellement lors du séchage (à 103 °C, donc pas dans votre stockage) pour l’analyse de la matière sèche.
Lors de la réanalyse, la matière sèche sera donc jusqu’à quelques pour cent inférieure (apparemment perte). Parce que les composants volatils qui en résultent conservent une bonne valeur nutritionnelle, nous vous conseillons d’utiliser le pourcentage de matière sèche spécifié par Bonda.

Méthode pratique
Ces mélanges contiennent en moyenne les teneurs suivantes en composants volatils :

Acide lactique    88,2 gr/kg MS
Acide acétique   21,0 gr/kg MS
Ethanol               11,6 gr/kg MS
—————————————-
Total      120,8 gr/kg MS

La recherche montre qu’il est raisonnable de supposer les pourcentages de volatilisation suivants: Pour l’acide lactique 50%, pour l’acide acétique 80% et pour l’éthanol 100%. Calculé sur base des valeurs en composants volatils mentionnées précédemment, cela signifie que de la matière sèche diminue en moyenne de 7,25%. (44,1 grammes d’acide lactique, 16,8 grammes d’acide acétique et 11,6 grammes d’alcool) s’évapore lors de la détermination de la matière sèche àvaleur nutritionnelle constante du produit.

Exemple pratique
Matière sèche sur bon de livraison: 30,0%
Matière sèche à prévoir lors de la réanalyse: 30,0 * (100 % – 7,25 %) = 27,8 %
Procédure en cas de plus gros écart de matière sèche:
En cas d’écarts de matière sèche supérieurs à 2%, l’écart sera crédité d’un abattement de 1,5%